La ricetta AMARETTI MORBIDI, delizie alle mandorle
Gli Amaretti Morbidi sono un classicissimo piatto italiano, di antiche origini, tipici delle regioni meridionali, particolarmente in Puglia e Campania. Questo delizioso dessert è composto da monete morbide e croccanti, farcite con una crema di zucchero e uova, distribuite in modo uniforme all’interno di un lievito di mandorle. Gli Amaretti Morbidi vengono tradizionalmente serviti durante le feste e le occasioni speciali, quando il gusto e la consistenza piacevolmente morbida dei biscotti creano un’atmosfera di festa e allegria.
Preparazione
- Risciacqua le mandorle e tritala in un mixer o a mano, fino a quando non raggiungono il grado di finezza desiderato.
- Fai ammorbidire le uova in una ciotola a temperatura ambiente.
- Mischia insieme la farina di mandorle, lo zucchero e lo zucchero a velo in una ciotola.
- Aggiungi le uova ammorbidite e mischia la miscela finché non è omogenea.
- Aggiungi le mandorle tritate e mischia fino a quando non sono ben distribuite.
- Fai riposare la miscela per almeno 30 minuti.
- Forna le Amaretti Morbidi in forno a 180°C per 15-20 minuti, finché non sono croccanti e dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti prima di servirli.
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