Panettone Natalizio
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Panettone Natalizio
La mia passione riscoperta Juli..Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato
- farina
- farina manitoba
- glassa
- latte
- lievito
- lievito di birra
- mandorle
- panettone
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
...PROCEDIMENTO PREIMPASTO Mescolate il lievito sciolto in 40 g di latte tiepido con 40 g di farina manitoba e un cucchiaino di zucchero.Lasciate lievitare il preimpasto al caldo per 20 minuti protetto da un cannovaccio. Primo impasto Sul preimpasto setacciate 100 gr di farina e aggiungete 130 gr di acqua tiepida.Mescolate amalgamando con cura e lasciate lievitare il panetto protetto ancora per 40 minuti. Secondo impasto Alla massa già in lievitazione unite 20 gr di zucchero e altri 100 gr di farina manitoba.Iniziate a mescolare incorporando anche 20 gr ...
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