Pane arabo – lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane arabo – lievito madre", scopri come si prepara.
Pane arabo – lievito madre
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Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- lievito
- lievito di birra
- pane
- sale
Ricetta
Preparazione: I lievitazione tutta la notte + II lievitazione 3 ore o 180 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 10 panini Costo: Basso Ingredienti Farina 00 600 g lievito madre ( o 12,5 g di lievito di birra fresco) 100 g Acqua 300 ml Sale 1/2 cucchiaino Preparazione Sul tavolo versare la farina 00 e il lievito madre.
In un pentolino scaldare pochi secondi l'acqua con il sale sciolto.
Versare l'acqua salata sulla farina e il lievito madre.
Muovere con le mani e formare una palla elastica e morbida.
Metterla in una ciotola coperta a lievitare al caldo.
Al mattino riprendere l'impasto e dividerlo in 10 palle.
Prendere ogni palla e schiacciarla con le mani lasciandola alta un cm e mezzo.
Collocare i panini in una teglia coperta di carta da forno.
Metterli a lievitare al caldo per circa 3.
