Risotto con spinaci e pancetta affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con spinaci e pancetta affumicata", scopri come si prepara.
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Risotto con spinaci e pancetta affumicata
Il Bello del FornelloIngredienti
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- formaggio spalmabile
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- riso
- sale
- sedano
- spinaci
- vino bianco
Ricetta
...preparato (va bene anche quello preparato con il dado vegetale). In una padella (nel mio caso Crafond) scaldate un filino di olio evo (con queste pentole non è necessario cuocere con eccessivo condimento) e fate tostare il riso per un minutino, mescolando spesso. Unite il vino e lasciate che l'alcol evapori, quindi iniziate a versare gradualmente il brodo ben caldo, senza dimenticarvi di mescolare. Proseguite la cottura del riso per circa 17-18 minuti, aggiungendo altri mestoli di brodo, man mano che il fondo tenderà ad asciugarsi. Intanto trasferite gli spinaci nel...
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