Ravioli (senza uova) con ripieno di zucca e “ragù” di lenticchie beluga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli (senza uova) con ripieno di zucca e “ragù” di lenticchie beluga", scopri come si prepara.
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Ravioli (senza uova) con ripieno di zucca e “ragù” di lenticchie beluga
Cence cicinIngredienti
- alga kombu
- alloro
- amido di mais
- carote
- concentrato di pomodoro
- farina
- lenticchie
- lievito
- maggiorana
- mandorle
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- pepe
- polpa di pomodoro
- porri
- rosmarino
- sale
- semola di grano
- sesamo
- timo
- vino rosso
- zucca
Ricetta
...prepararli e conservarli in freezer, poi estrarli solo quando dovete cuocerli e bollirli direttamente, appena estratti dai ghiacci. 🙂 Per 4 persone. Per i ravioli ho personalizzato una ricetta del Bimby, che ho trovato soddisfacente al primo colpo. 75 g di farina tipo 1 75 g di semola di grano duro 1 cucchiaino raso di amido di mais 10 g di olio evo 1 presa di sale (ma poi assaggiate per vedere se è sufficiente) 70/80 g di acqua Per il ripieno: 300 g di zucca 5-6 cucchiai di parmigiano ( veganizzabile con lievito alimentare in scaglie frullato con...
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Ravioli (senza uova) con ripieno di zucca e “ragù” di lenticchie beluga