Arcobaleno di verdure con purea di patate viola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Arcobaleno di verdure con purea di patate viola", scopri come si prepara.

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Arcobaleno di verdure con purea di patate viola

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Arcobaleno di verdure con purea di patate viola
Ingredienti
  • aglio
  • erba cipollina
  • funghi
  • latte di soia
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • pepe
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • purea di patate
  • rape
  • sale
  • sedano
  • semi di papavero
Ricetta

...Procedimento: Tagliate a dadini la rapa rossa, batat e sedano rapa. Conditeli con olio,sale e pepe e mettete in forno in teglie separate altrimenti la rapa rossa vi tinge il tutto.Cuocete fino alla consistenza desiderata. Tagliate funghi a met, ungete una padella con olio evo (poco) e mettete i funghi con il taglio in basso.Iniziate a soffrigere a fuoco medio. Dopo qualche minuto aggiungete aglio e prezzemolo, sfumate leggermente con acqua (pochissima). Si creer una bella crosticina. Non salate durante cottura, altrimenti diventano molli! Fate la stessa cosa con i pomodorini. Sbucciate...

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Arcobaleno di verdure con purea di patate viola