tuorlo fritto su crema di Parmigiano Reggiano
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tuorlo fritto su crema di Parmigiano Reggiano
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- latte intero
- olio per friggere
- pangrattato
- parmigiano
- prezzemolo
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti uova freschissime 4 Pangrattato Parmigiano reggiano 200 g Burro 50 g Farina 50 g Latte intero 500 g olio per friggere Prezzemolo Preparazione In 4 ciotoline mettete del pangrattato sul fondo.
Aprite le 4 uova e separate i tuorli Adagiate delicatamente i tuorli sul pangrattato e ricoprite con altro pangrattato.
Mettete le ciotoline in frigorifero e fatale riposare per almeno 3 ore.
Verso la fine delle tre ore preparate la crema di parmigiano Fate bollire il latte In un pentolino a parte sciogliete il burro, aggiungete la farina e mescolate bene con una frusta Aggiungete quindi il latte e continuate a cucinare mescolando con la frusta Non.
