dolce neve
Ricetta, ingredienti e consigli per "dolce neve", scopri come si prepara.
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dolce neve
https://www.latavernadegliarna.it/Tempo di preparazione: 45 Minuti
Ingredienti
- aneto
- burro di cacao
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina di mandorle
- kumquat
- lamponi
- latte di mandorla
- mandarini
- mandorle
- mirtilli
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Sciogliere a bagno-maria il cioccolato fondente e in un altra casseruola il burro di cacao, sempre a bagno maria e con l'accortezza di non superare i 35 gradi. Unire 20 gr di burro di cacao al cioccolato fuso, il rhum e la farina di mandorle fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani. Formare delle palline e mettere in frigorifero. Scaldare il latte di mandorla a farlo ridurre della metà. Unire il restante burro di cacao sciolto e far rapprendere leggermente raffreddandolo. Per agevolare l'operazione è consigliabile trasferirlo in un altro contenitore. Deve...
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