Penne cicoria e salsiccia

Penne cicoria e salsiccia

Ingredienti

• aglio
• brodo vegetale
• pasta tipo penne
• pepe
• peperoncino
• sale
• salsicce
• vino bianco

Ricetta

...lavato e tagliato fine il mazzo di cicoria, mettilo in una padella dove avrai fatto imbiondire i due spicchi di aglio e il mezzo peperoncino. Mescola con cura, aggiungi il sale e il pepe e porta a cottura, aiutandoti con il brodo vegetale se il fondo tendesse ad asciugarsi troppo. Ci vorranno una decina di minuti.In un'altra padella metti a sfrigolare la salsiccia privata del budello e sminuzzata finemente. Sfuma con del vino bianco e porta a cottura.Cuoci la pasta.Nel frattempo fai saltare insieme salsiccia e cicoria e assaggia per verificare se occorre altro sale.Scola la pasta, tieni da...

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