La ricetta “Riciclo” è nata dall’esigenza di non sprecare gli ingredienti avanzati dalle festività, trasformandoli in un nuovo e originale piatto. Questa creazione è ispirata ai sapori e ai profumi delle feste, quando la tavola è imbandita di prelibatezze come prosciutto cotto, pandoro e panettone. Il risultato è un mix di sapori e consistenze che si sposano perfettamente, creando un’esperienza gastronomica unica.
- Raccogli tutti gli ingredienti avanzati dalle feste, come caramello, cotechino, formaggi, frutta secca, glassa, lenticchie, mortadella, pancetta, panettone, prosciutto cotto, sale, speck, spumante, torrone, uova e zampone.
- Prepara la base del piatto con una miscela di lenticchie, cotechino e pancetta.
- Aggiungi i formaggi e le uova, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.
- Unisci il composto alla miscela di caramello, glassa e torrone, creando un mix di sapori e consistenze.
- Aggiungi il resto degli ingredienti, come prosciutto cotto, mortadella e speck, per completare il piatto.
- Decora il tutto con frutta secca e spumante.
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