La ricetta Stelline di pasta frolla è un classico dolce italiano che evoca l’atmosfera calda e gioiosa delle feste natalizie. È un piatto semplice ma versatile, perfetto per condividere con amici e famiglia.
La pasta frolla croccante, arricchita da note di cannella e vaniglia, si sposa alla perfezione con il cioccolato, la glassa e la granella di pistacchi.
- Sbattere insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere le uova, una alla volta, mescolandole bene.
- Incorporare gradualmente la farina 00, la farina integrale, il grano e il sale, amalgamando finché l’impasto non risulta liscio e omogeneo.
- Versare l’ammoniaca diluita con un po’ di latte e l’estratto di vaniglia.
- Dividere l’impasto in due parti, avvolgerle nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno un’ora.
- Stendere uno strato sottile di pasta frolla e ritagliare delle stelline con un coppapasta.
- Disporre le stelline su una teglia da forno foderata con carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o fino a quando non saranno dorate.
- Preparare la glassa bianca con zucchero a velo e succo di limone.
- Decorare le stelline di pasta frolla ancora calde con la glassa bianca e la granella di pistacchi e granella di zucchero.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
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