ZUPPA DI FAGIOLI E VERZA CON MALTAGLIATI
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUPPA DI FAGIOLI E VERZA CON MALTAGLIATI", scopri come si prepara.
ZUPPA DI FAGIOLI E VERZA CON MALTAGLIATI
https://www.cucchiaioepentolone.it/
Ingredienti
- brodo vegetale
- cavolo verza
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- fagioli borlotti
- olio
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo maltagliati
- rosmarino
- sale
- salvia
- zuppa di fagioli
Ricetta
preparazione, un paio di fette di pancetta anch'esse avanzate dalla stessa ricetta (che poi vi farò vedere), ed eccola qui fumante e saporita insieme a dei maltagliati di Luciana Mosconi, la pasta di questa Azienda è davvero buona, ruvida e con una tenuta in cottura eccezionale.
ZUPPA DI FAGIOLI E VERZA CON MALTAGLIATI 250g di fagioli borlotti freschi e surgelati 200g di verza a striscioline 2 fette di pancetta dolce mezza cipolla 1 pezzo di crosta di Parmigiano Reggiano 1 foglia di salvia 1 piccolo rametto di rosmarino 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro brodo vegetale o acqua 50g di maltagliati Luciana Mosconi sale, olio extravergine d'oliva In una pentola versare un abbondante giro d'olio, tritare la cipolla e la pancetta, far rosolare nell'olio, unire la salvia e il rosmarino quindi i fagioli borlotti e la crosta di Parmigiano, cuocere mescolando per 5 minuti ed aggiungere la verza tagliata a striscioline,.
