La ricetta Tortino di rape con pane raffermo e peperoni cruschi è un piatto tradizionale che trae origine dalle regioni italiane del centro-sud, in particolare dalla cucina contadina. Questo piatto è caratterizzato da sapori rustici e autentici, che si sviluppano dall’unione di ingredienti semplici come rape, pane raffermo e peperoni cruschi. Viene solitamente gustato durante le stagioni più fresche, quando questi ingredienti sono più facilmente reperibili.
- Tostare il pane raffermo fino a renderlo croccante, poi sbriciolalo in piccoli pezzi.
- Mondate le rape e tagliatele a cubetti, mettendole da parte.
- Tagliare i peperoni a strisce sottili dopo averli privati dei semi.
- In una padella, soffriggere l’aglio nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere le rape e i peperoni nella padella, cuocendoli fino a quando non sono teneri.
- Unire il pane sbriciolato con le rape e i peperoni, amalgamando bene.
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