Tortellini

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortellini", scopri come si prepara.

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Tortellini

Ziggy in the kitchen
Tortellini
Ingredienti
  • aromi
  • brodo
  • burro
  • carote
  • cipolla bianca
  • farina
  • gallina
  • lombata di maiale
  • mortadella
  • noce moscata
  • parmigiano
  • pepe
  • prosciutto crudo
  • sale
  • sedano
  • tortellini
  • uova
Ricetta

...Tagliate a cubetti il lombo di maiale e fatelo rosolare nel burro con gli aromi. Quando sar cotto, lasciatelo raffreddare. Nel frattempo tagliate a striscioline il prosciutto e la mortadella. Unite la carne ai salumi e passate tutto in un tritacarne. Impastate le uova con la farina. Per semplificare il lavoro, dividete gli ingredienti. Impastate prima 5 uova con 500 gr di farina e poi le rimanenti 4 con altri 400 gr di farina. Ottenuto un impasto bello liscio, giallo ed elestico, dividete tutto in 4 palline. Lasciate riposare l'impoasto almeno 40 minuti fuori dal frigorifero. In questo modo...

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