Rotolo al dulce de leche
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Rotolo al dulce de leche
zucchero, lievito e farinaIngredienti
- agar agar
- albumi
- biscotti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- farina
- farina di mandorle
- gelatina
- latte
- mandorle
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...preparazione tipica del Sud America a base di latte e zucchero cotti a lungo fino a diventare una crema. Il sapore è lievemente caramellato e vagamente simile al mou. La consistenza è cremosa, spalmabile. Questa crema si può ottenere anche facendo bollire a lungo il latte condensato. Vi consiglio di usare il latte condensato di una famosa marca reperibile in supermercato in barattolo. Il barattolo, chiuso, deve essere messo a bollire in pentola, completamente coperto d'acqua. Lasciate sobbollire per 3 ore controllando sempre che il barattolo risulti coperto d'acqua. Con questa...
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