PATE' DI LENTICCHIE E FUNGHI PORCINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "PATE' DI LENTICCHIE E FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.
PATE' DI LENTICCHIE E FUNGHI PORCINI
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- cipolla rossa
- erba cipollina
- funghi
- funghi porcini
- funghi porcini secchi
- garam masala
- lenticchie
- maizena
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe rosa
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino rosso
Ricetta
Preparazione 1.
In una pentola mettere le lenticchie con mezzo litro d'acqua, uno spicchio di aglio e qualche fogliolina di salvia; cuocere per circa 40 minuti, fino a che le lenticchie saranno tenere.
2.
In una padella media mettere la cipolla tagliata a dadini con olio evo e il mezzo bicchiere di vino rosso; aggiungere i funghi secchi scolati dopo averli ammorbiditi per 10 minuti in un bicchiere di acqua calda; fare cuocere fino a che la cipolla non sar morbida.
3.
Scolare le lenticchie, togliere l'aglio e metterle in padella con la cipolla e i funghi, il cucchiaino di garam masala, rosmarino, salvia e prezzemolo tritati.
Cuocere per circa 5 minuti mescolando bene.
4.
Mettere tutto (lenticchie, cipolla e funghi) in una ciotola e ridurre in crema con il frullatore ad immersione.
Se la crema fosse troppo secca, aggiungere qualche cucchiaino di acqua calda, se fosse troppo liquida, aggiungere qualche cucchiaino di maizena.
5.
Mettere in una.
