Biscotti della fortuna

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Biscotti della fortuna

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Biscotti della fortuna
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • estratto di vaniglia
  • farina 00
  • mandorle
  • rum
  • sale
  • zucchero a velo
Ricetta

...procedimento: Sciogliere il burro al microonde o a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. Unire la farina e lo zucchero a velo in una terrina e amalgamarli. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale; setacciandoli, unire le polveri, l'essenza desiderata (io ho aggiunto l'estratto di vaniglia) e amalgamare il tutto rendendo il composto uniforme. Foderare una leccarda con carta forno e con l'aiuto di un cucchiaio formare dei cerchi del diametro di circa 8 cm. Infornare a modalità statica a 180° per circa 7- 8 minuti. Appena i bordi iniziano a dorarsi i biscotti della...

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