crostata frangipane e lamponi
Ricetta, ingredienti e consigli per "crostata frangipane e lamponi", scopri come si prepara.
crostata frangipane e lamponi
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- confettura
- farina
- farina di riso
- farina integrale
- fecola di patate
- lamponi
- latte di mandorla
- olio
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Mischiare le farine con lo zucchero e la fecola e a parte emulsionare il latte con l'olio.
Unire la parte liquida, poco alla volta, ai secchi ed impastare.
Far riposare la frolla, avvolta in pellicola per alimenti per almeno mezz'ora.
Nel frattempo stemperare la vaniglia e lo zucchero nel latte di mandorle.
Portare a ebollizione avendo cura di tenerne 150 ml da parte.
Nel latte freddo stemperare la farina di riso e, quando il latte sobbolle, unire il latte con la farina e far addensare, continuando a mescolare con una frusta.
Spegnere il fuoco e far raffreddare.
Stendere la pasta in 4 mini teglie da crostata oppure in un'unica teglia di 22 cm di diametro.
Punzecchiare con l'aiuto di una forchetta e cuocere in forno, già caldo, a 200 gradi per circa 15-20 minuti.
Sfornare e far raffreddare.
Farcire ogni crostatina con la marmellata di lamponi e coprire con la crema alle mandorle.
Decorare con lamponi freschi e servire.
Buon.
