La ricetta SALMONE AL CARTOCCIO CON POMODORINI ha origini mediterranee e rappresenta un esempio di come i sapori freschi e intensi delle spezie possano esaltare il gusto del salmone fresco. Questo piatto è perfetto per le serate estive, quando si desidera qualcosa di leggero e rinfrescante. Di solito, viene servito come secondo piatto dopo un antipasto leggero.
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà, poi metterli in una ciotola con del prezzemolo tritato, un pizzico di sale e un filo di olio.
- Lavare il salmone fresco e asciugarlo con carta da cucina.
- In una superficie piana, disponete una fetta di salmone e cospargerla con il miscuglio di pomodorini e prezzemolo.
- Agrumare con succo di limone e aggiungere un altro filo di olio.
- Chiudere il cartoccio con della carta da forno e cuocere in forno a 180°C per 12-15 minuti.
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