Cestini di sfoglia con lenticchie e cotechino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestini di sfoglia con lenticchie e cotechino", scopri come si prepara.
Cestini di sfoglia con lenticchie e cotechino
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- cotechino
- lenticchie
- olio
- passata di pomodoro
- pasta sfoglia
- sale
- sedano
- uova
Ricetta
Preparazione Srotolate i dischi di pasta sfoglia, con un coppapasta ritagliate 10 dischi di circa 10-12 cm di diametro.
Ritagliate un buco al centro dei restanti 5 con un coppapapasta leggermente più piccolo.
Con gli avanzi di pasta, potete creare delle stelline da utilizzare come decorazione.
Disponete 5 dischi su una teglia foderata con della carta da forno.
Bucherellateli con una forchetta, per evitare che si gonfino durante la cottura in forno.
Spennellateli con un uovo leggermente sbattuto e sovrapponete gli anelli di pasta, facendo combaciare i bordi.
Spennellate nuovamente con l'uovo.
Cuocete in forno caldo a 200º per 15 minuti, o fino a quando saranno gonfi e dorati in superficie.
Lavate le lenticchie sotto l'acqua corrente, poi mettetele in ammollo per almeno 2 ore.
Lavate il sedano, la carota e la cipolla.
Tritate le verdure e mettetele a rosolare in una casseruola con l'olio.
Unite.
