Cupecakes con pere e cioccolato

Tempo di cottura: 25 Minuti

Ingredienti

• burro
• cioccolato fondente
• farina
• latte
• lievito
• limoni
• panna da montare
• pere
• sale
• uova
• zucchero

Ricetta

Preparazione: Pelare, eliminare semi e torsolo alle pere; tagliarle a pezzetti e cuocerle per cinque minuti in un pentolino con due cucchiai di zucchero prelevati dalla quantit prevista per la ricetta, il succo del mezzo limone e due cucchiai d'acqua; fatele quindi raffreddare.

Fare sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato sempre mescolando e farlo intiepidire.

Lavorare le uova con lo zucchero rimasto e il sale e la scorza di limone,sino ad ottenere un composto gonfio e schiumoso Aggiungere nella ciotola con le uova e lo zucchero il composto di burro e cioccolato.

Mescolare la farina con il lievito ed inserirla alternandola alle pere sgocciolate dal liquido di cottura e al latte.

Versare l'impasto nello stampo da multimuffins rivestito con gli appositi pirottini e infornare per il tempo indicato Fare quindi raffreddare completamente.

Nel frattempo preparate la crema: riscaldate la panna, versatevi.

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