Friands (Tortine alle mandorle)

Tempo di preparazione: 15 Minuti Tempo di cottura: 25 Minuti

Ingredienti

• albumi
• burro
• farina 00
• farina di mandorle
• lamponi
• lievito in polvere
• mandorle
• zucchero a velo

Ricetta

Preparazione: 15 minuti Cottura: 25 minuti Porzioni: 12 tortine Costo: Basso Ingredienti Burro 120 g Farina di mandorle (mandorle tritate finemente) 110 g Zucchero a velo 210 g Farina 00 100 g Lievito in polvere per dolci 1/2 cucchiaino Albumi 150 ml lamponi (freschi) 12 Preparazione Accendere il forno in modalità statica a 180° C.

Setacciare lo zucchero a velo, il lievito e la farina in una ciotola capiente.

Sciogliere a bagnomaria il burro fare raffreddare.

Unire la farina di mandorle agli altri ingredienti secchi e mescolare.

Montare leggermente gli albumi e amalgamarli agli ingredienti secchi, mescolare e aggiungere anche il burro fuso raffreddato.

Mescolare bene.

Inserire i pirottini nello stampo dei muffins.

Versare 2 cucchiaiate del composto in.

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