La ricetta Stella di mele con solo albumi (senza burro) è un classico dessert italiano che esalta il gusto e la textura delle mele. Questo piatto viene spesso servito in occasione di feste e celebrazioni, grazie alla sua presentazione elegante e al suo sapore unico.
Preparazione
- Scegli le mele verdi o rosse, a seconda della preferenza, e tagliale in piccoli pezzi
- Fai sciogliere 2 cucchiai di zucchero in 2 cucchiai di succo di limone
- Unisci l’estratto di vaniglia, la cannella e il succo di mela nel mix di zucchero e limone
- Sbatti 100 gr di albumi con 50 gr di farina e 1 uovo in un’insalatiera
- Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di olio di semi di girasole al mix di albumi e farina
- Unisci il lievito e il sale alla miscela
- Foldingdale leuci con un’insalatiera nel mix di albumi e farina
- Unisci i pezzi di mela al mix di albumi e farina
- Forma il composto in una stella e lascia rapprendere per 30 minuti
- Cospargi la stella di zucchero a velo e servi
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