La ricetta PEAR&RICOTTA CRUMBLE rappresenta una delle migliori sintesi tra dolce e genuinità. Originaria dell’Italia settentrionale, questa ricetta unisce i sapori delicati delle pere e della ricotta con la croccantezza dell’avena e del cioccolato, creando un piatto unico e inimitabile. Di solito, viene servito come dessert o snack pomeridiano, accompagnato da una tazza di caffè o di tè.
- In una ciotola, montate gli albumi con la vaniglia fino a ottenere una meringa ferma.
- In un’altra ciotola, mescolate la farina, la farina di riso e il lievito per dolci.
- Aggiungete il quark e la ricotta alla meringa e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
- Sbucciate le pere e tagliatele a pezzi. Unitsi alla meringa e aiutatevi con un cucchiaio di limone.
- Rivestite una teglia con la miscela di farina e avena, aggiungendo le gocce di cioccolato.
- Versate il composto di meringa e pere sulla base preparata.
- Infornate a 180°C per 35-40 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata.
- Lasciate raffreddare il PEAR&RICOTTA CRUMBLE prima di servirlo.
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