FILETTO ALLA WELLINGTON
Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTO ALLA WELLINGTON", scopri come si prepara.
FILETTO ALLA WELLINGTON
https://lacadrega.altervista.org/
Ingredienti
- aglio
- filetti di manzo
- funghi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta sfoglia
- pepe
- prosciutto
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione: Ripulite il filetto dai residui di tendini e altre impurità.
Insaporite la superficie con sale e pepe e sigillate in una padella con un fondo d’olio caldissimo per 5/6 minuti avendo cura di girare spesso.
Pulite i funghi, sminuzzateli e saltateli in padella con olio e aglio per 5 minuti.
Disponete su di un pezzo di pellicola il prosciutto e stendete sopra i funghi.
Adagiate il filetto e aiutandovi con la pellicola, avvolgete il prosciutto e i funghi tutto attorno.
Chiudete a caramella stringendo bene e ponete in frigo per 20 minuti.
Togliete il filetto dal frigo, eliminate la pellicola e avvolgete con la pasta sfoglia eliminando la pasta in eccesso.
Praticate dei taglia a mezza luna e un taglio nel senso della lunghezza (non devono essere troppo profondi) in modo da evitare che la pasta gonfi troppo durante la cottura.
Ponete per 5 minuti in frigo.
Spennellate con l’uovo sbattuto e passate in forno a 180°C per 15.
