Tronchetto ai marron glaces
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tronchetto ai marron glaces", scopri come si prepara.
Tronchetto ai marron glaces
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Tempo di preparazione: 90 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- albumi
- cacao amaro
- cioccolato bianco
- farina
- farina di mandorle
- gelatina
- mandorle
- marroni
- panna fresca
- panna montata
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: 90 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 20 Costo: Alto Ingredienti Per il biscuit alle mandorle tpt alle mandorle 245 g Uova 100 g Tuorli 50 g Farina 70 g Cacao amaro in polvere 30 g Albumi 225 g Zucchero 80 g Per il TPT alle mandorle Zucchero a velo 123 g Farina di mandorle 123 g Per la crema chantilly ai marroni Crema pasticcera 375 g pasta di marron glaces 300 g Panna montata 450 g Gelatina in fogli 8 g per la ganache al cioccolato bianco e marroni Cioccolato bianco 250 g Panna fresca liquida 170 g pasta di marron glaces 300 g Inoltre serviranno Rum q.
Marron glaces spezzettati 200 g .
