Arrosto di maiale ripieno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto di maiale ripieno", scopri come si prepara.
Arrosto di maiale ripieno
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Ingredienti
- cipollotti
- funghi
- limoni
- miele
- olio
- origano
- polpa di maiale
- pomodori secchi
- prugne
- sale
- senape
- sesamo
- succo di limone
- timo
Ricetta
prepara la gallina ripiena in brodo con ripieno di manzo macinato, i fegatini, prugne secche (o uva passa) caldarroste, pinoli o noci.
Con lo stesso ripieno si riempie ("chi ce l'aveva" sempre!) anche la tacchina che va cotta al forno a cottura lenta, oppure con caldarroste, prugne secche e funghi si farcisce il rotolo di maiale che pu essere coscia o lonza.
"con quel che avevamo, insomma" diceva nonna e la sua montagna piena di timo, origano, boschi di castagni, pergole di vite, alberi di noci e di prugne, funghi porcini e ovuli.
Cos oggi vi presento il rotolo di maiale, con funghi champignon (ma se avete funghi di bosco meglio) prugne e caldarroste che io preparo in autunno e metto in freezer sia per tirarli fuori come snack che per utilizzarle per i miei ripieni del periodo natalizio.
Una ricetta tradizionale quindi della cucina greca che pu essere preparata per Natale o Capodanno L'ho accompagnato con piccoli funghi champignon (saltati in.
