Arrosto arrotolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arrosto arrotolato", scopri come si prepara.
Arrosto arrotolato
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- aglio
- cipolline
- olio
- patate
- rosmarino
- salvia
- vitello
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 2 ore Porzioni: 6 Costo: Medio Ingredienti pancia di Vitellone 1 kg Aglio (tritato) 1 spicchio Salvia (tritate) due foglia Rosmarino (aghetti tritati) 1 rametto Sale Pepe Pancetta (tagliata a dadini) 100 g Olio extravergine d'oliva q.
Patate (tagliate a tocchi) 800 g Cipolline (bianche sbucciate) 250 g agli (tritati finemente) 2 spicchi Preparazione Fatevi dare dal vostro macellaio di fiducia un pezzo di carne ben frollato, fatevelo aprire a libro e ripulirlo dagli scarti.
Mescolare l'aglio tritato , il rosmarino, la salvia , il sale, il pepe e con il composto ottenuto cospargere il lato interno della carne.
Arrotolare la carne su se stessa come per uno strudel e legare.
