La ricetta Polpette al sugo è un classico della cucina italiana, originario del Sud Italia, dove si trova spesso nei menù delle trattorie e delle famiglie. Questo piatto rappresenta la sintesi dei sapori tipici del Mediterraneo: la carne macinata, la passata di pomodoro e il profumo di noce moscata. Si tratta di un piatto comfort, da gustare in compagnia di amici e familiari, idealmente accompagnato da un buon vino rosso.
- Inizia tritando la cipolla, le carote e il sedano e soffriggeteli nell’olio.
- Aggiungi la carne macinata di maiale e macinata mista e cuoci fino a quando non sarà ben cotta.
- Unisci le uova, il formaggio grana, la noce moscata e il prezzemolo tritato e mescola tutto fino a quando non sarà uniforme.
- Forma le polpette e cuoci le in una padella con un po’ di olio.
- Aggiungi la passata di pomodoro e il succo di limone e lascia cuocere per almeno 20 minuti.
- Sale q.b. e servire caldo.
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