La ricetta Lenticchie in umido
Questo piatto rappresenta un classico della tradizione italiana, particularly popular during the colder months. The combination of tender lentils, savory sausages, and rich tomato sauce creates a hearty and comforting dish that’s perfect for a Sunday lunch. In this recipe, we’ll explore how to create a delicious and authentic Lenticchie in umido that will warm your belly and your heart.
Preparazione
- Iniziate tagliando le salsicce in pezzi piccoli e friggendole in un po’ di olio per una decina di minuti, finché saranno sufficiently browned.
- A questo punto, aggiungete uno spicchio d’aglio tritato e un rametto d’alloro. Cuocete per altri 2-3 minuti, finché l’aglio sarà soffuso e l’alloro aromatico.
- In un’altra pentola, fate soffriggere la cipolla e il sedano tritati in un po’ di olio. Aggiungete le carote tritate e cuocete per 5-7 minuti, finché saranno tenere ma non yet cooked.
- Aggiungete le lenticchie pulite e lavate nel brodo vegetale. Cuocete per circa 30-40 minuti, finché le lenticchie saranno al dente.
- Nel frattempo, preparate la passata di pomodoro con sale e pepe. Versate l’umido sulle lenticchie e mescolate bene. Aggiungete le salsicce, e cuocete per altri 10-15 minuti, finché il tutto sia unite e cremoso.
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