Cheesecake al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake al limone", scopri come si prepara.
Cheesecake al limone
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 55 Minuti
Ingredienti
- albumi
- burro
- farina di mandorle
- maraschino
- meringhe
- ricotta
- scorza di limone
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Tritate finemente le fette biscottate, poi legatele con il burro morbido , lo zucchero a velo e il liquore.
Imburrate lo stampo e versatevi il composto biscottato prenetelo bene contro il bordo e compattatelo.
Trasferitelo in frigo .
Nel frattempo ricavate la scorza dal limone facendo attenzione a prelevare solo la parte gialla e tritatela finemente.
Preparate la meringa montando a neve ferma con le fruste elettriche gli albumi con lo zucchero.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e aggiungete la ricotta, poi la farina di mandorle.
Aromatizzate con la scorza del limone e il succo .
Inserite delicatamente la meringa mescolando dal basso verso l'alto.
Versate l'impasto nello stampo sulla base biscottata e infornate a forno gi caldo a 170 per 55 minuti .
Decorate con fettine di limone .
Note Se la superfice tendesse a scurire durante la cottura coprite la superfice con un foglio di.
