La ricetta Panettone al pistacchio e gocce di cioccolato, ricetta soffice è una variante originale del classico panettone, una tradizione natalizia italiana ricca di storia e sapori. Il panettone tradizionale, caratterizzato dal suo impasto lievitato e ricco di frutta candita, si arricchisce in questa versione con la delicatezza del pistacchio e l’amaro del cioccolato fondente, creando un connubio di sapori irresistibile. Perfetto per accompagnare un caffè o un tè durante le festività, questo panettone conquisterà tutti con la sua morbidezza e la sua aromatica profusione.
- Incorpora la biga preparata precedentemente con farina manitoba, lievito di birra e acqua nella ciotola di impasto.
- Aggiungi lo zucchero, il miele, gli aromi e le uova, poi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sostituisci metà della farina con farina 00 e aggiungi il burro fuso. Impasta nuovamente fino a quando il burro si è completamente amalgamato.
- Trova il punto giusto per la rasatura con la farnia restante, formando una palla liscia e compatta.
- Fai lievitare il panetto in un luogo fresco e umido per circa 3 ore, oppure fino a quando raddoppi di volume.
- Rivesti il panettone con uno strato di gocce di cioccolato e granella di pistacchi.
- Aggiungi uno strato di glassa sopra il panettone, creando un velo di dolcezza.
- Cuoci il panettone in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando non si sarà dorato.
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