stinco maiale forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "stinco maiale forno", scopri come si prepara.
stinco maiale forno
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- bacche di ginepro
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- stinco di maiale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: prendete lo stinco di maiale, passate il sale su tutto il pezzo di carne, aggiungete un pò di pepe e spostatelo in un contenitore, aggiungete l'olio, il rosmarino, la salvia, l'aglio e l'alloro.
Coprite con carta stagnola da cucina e fate riposare 12 ore in frigorifero, (è conveniente fare questa operazione la sera prima per il giorno dopo).
Trascorse le 12 ore a riposo, prendete lo stinco di maiale e fatelo rosolare un pò in padella a fiamma vivace sul fornello.
Poi passate la carne in uno stampo da forno insieme alla marinatura.
Copritelo con la carta stagnola, in questo modo la carne non si seccherà.
Infornate a forno preriscaldato a 200° x 60 minuti.
Dopo che sono trascorsi i 60 minuti, eliminate la carta stagnola e aggiungete il vino bianco, giratelo un pò e fate cuocere per circa 20 minuti circa, oppure regolatevi con il forno che avete in casa.
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