Lenticchie al curry con cavolo cappuccio agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lenticchie al curry con cavolo cappuccio agrodolce", scopri come si prepara.
Lenticchie al curry con cavolo cappuccio agrodolce
http://www.papillamonella.it/
Ingredienti
- aceto di mele
- alloro
- amido di mais
- cavolo
- cavolo cappuccio
- cipolla
- curry
- lenticchie
- mele
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe nero
- sale
- salsa di soia
- timo
- zucchero
Ricetta
Preparazione Per preparare le lenticchie al curry con cavolo cappuccio agrodolce lava sotto acqua corrente le lenticchie e ponile in pentola insieme a 50gr di cipolla affettata finemente, all’alloro e alla salsa di soia.
Copri con acqua ' un centimetro di acqua sopra al livello delle lenticchie ' porta ad ebollizione, abbassa la fiamma e cuoci con coperchio per 40'.
Aggiungi il curry e 1 cucchiaio di olio, aggiusta di sale e pepe e porta a cottura per altri 20'.
Una volta cotte le lenticchie, elimina l’alloro e frullane una parte con un frullatore ad immersione lasciando intere le altre.
Taglia il cavolo cappuccio a listarelle sottili e ponilo in una ciotola con l’aceto di mele: in questo modo il suo colore resterà brillante.
Trita finemente i 50gr di cipolla rimanente e stufali in pentola coperta a fuoco basso con un cucchiaio di olio, due di acqua e lo zucchero per 10’.
Aggiungi il cavolo, la mela tagliata a dadini e.
