Farifrittata strapazzata alle cime di rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farifrittata strapazzata alle cime di rapa", scopri come si prepara.
Farifrittata strapazzata alle cime di rapa
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Ingredienti
- cipollotti
- olio d'oliva extra-vergine
- paprica
- pepe
- pomodori secchi
- rape
- sale
Ricetta
preparando l'impasto per la farifrittata.
Aggiungete poco alla volta l'acqua alla farina di piselli, mescolando bene per evitare i grumi.
Poi versate i pomodori secchi, salate e pepate.
Lavate e affettate finemente i cipollotti.
In una pentola fate scaldare l'olio evo poi versatevi i cipollotti.
Quando saranno ammorbiditi aggiungete le cime di rapa.
Proseguite la cottura a fuoco basso, aggiustando di sale e insaporendole con la paprica affumicata.
Quando il liquido delle cime di rapa si sarà assorbido, nella stessa padella versate l'impasto per la farifrittata, quindi alzate la fiamma del fornello.
Continuate a mescolare spesso per amalgamare bene il tutto ed evitare che si bruci, e terminate la cottura.
Servite ben calda accompagnata da una fresca insalata.
Buon appetito! As often happens to me, this dish was born as a 'fallback' and 'rescue in extremis' of another recipe, unsuccessful as I had in mind.
The initial idea.
