Zimtsterne : i biscotti di Natale

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Zimtsterne : i biscotti di Natale

Semplicemente Cucinando
Zimtsterne : i biscotti di Natale
Ingredienti
  • albumi
  • cannella
  • farina di mandorle
  • garofano
  • glassa
  • limoni
  • noce moscata
  • spezie
  • succo di limone
  • zenzero
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento Raccogliete in una ciotola la farina di mandorle, lo zucchero, la buccia grattugiata di mezzo limone e le spezie. In un'altra ciotola montate a neve ben ferma gli albumi. Aggiungete, poco alla volta, gli albumi al composto secco per verificarne sempre la consistenza. Mescolate bene per amalgamare il tutto dopo ogni aggiunta e quando il composto abbastanza compatto lavoratelo velocemente sul piano di lavoro. Aggiungete gli albumi fino a quando il composto avr una consistenza soda e compatta. Tirate l'impasto con il mattarello aiutandovi magari con un...

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