Stelline di pasta sfoglia con mousse di alici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stelline di pasta sfoglia con mousse di alici", scopri come si prepara.
Stelline di pasta sfoglia con mousse di alici
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Ingredienti
- alici
- bacche di pepe
- erba cipollina
- latte
- limoni
- olio
- pasta sfoglia
- pepe
- prezzemolo
- ricotta
Ricetta
PROCEDIMENTO: Stendete la pasta sfoglia, ritagliatela con delle formine a forma di stella.
Adagiate le stelle di pasta sfoglia su una teglia coperta di carta forno.
Spennellatele in superficie con un po' di latte.
Infornate le stelle di pasta sfoglia in forno statico, caldo, a 200° per circa 5-7 minuti o comunque fino a doratura.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate la mousse di alici.
Versate nel frullatore la ricotta, 1-2 cucchiai di latte, le alici sgocciolate, qualche fogliolina di prezzemolo, una spolverata di pepe, la scorza grattugiata di limone, quindi azionate il frullatore per qualche secondo, fino ad ottenere una crema spumosa e omogenea.
Versate la mousse in una ciotola e riponetela in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete la mousse dal frigorifero e trasferitela dentro una sac à poche con bocchetta a stella, di media grandezza.
Farcite le stelline di pasta sfoglia con.
