Gnocchi di barbabietola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di barbabietola", scopri come si prepara.
Gnocchi di barbabietola
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- barbabietola
- farina 00
- olio
- patate
- pepe
- ricotta
- sale
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Farina 00 300 g Patate 1 kg Barbabietole precotte 150 g Sale q.
Pepe q.
Per il condimento Ricotta 150 g acqua di cottura q.
Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio Preparazione Sbucciare le patate e cuocerle in una pentola piena di acqua salata per 15 ' 20 minuti.
Schiacciarle con una forchetta o usare un schiacciapatate.
Versarle sul tavolo, aggiungere la rapa rossa frullata, il sale, il pepe e la farina poco alla volta.
Lavorare con le mani l'impasto e formare una palla.
Se vi sembra troppo appiccicoso aggiungere poca farina.
Lasciarla riposare 10 minuti in frigo in modo che si rassodi.
Riprendere l'impasto e tagliare dei pezzi.
