avvento – il patè ai funghi con verdure marinate
Ricetta, ingredienti e consigli per "avvento – il patè ai funghi con verdure marinate", scopri come si prepara.
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avvento – il patè ai funghi con verdure marinate
https://www.latavernadegliarna.it/Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- anacardi
- carote
- daikon
- funghi
- funghi misti
- harissa
- latte
- latte di mandorla
- maionese
- noci
- olio
- olio di semi di girasole
- rape
- ravanelli
- sale
- soia
- succo di limone
- succo di zenzero
- tamari
Ricetta
...Procedimento: Ammollare gli anacardi e le noci per una notte. Al mattino scolare e sciacquare. Pulire i funghi e tagliarli in maniera regolare. Ungere una padella con due cucchiai di olio, un pezzettino di aglio e, a piacere, una brunoise di carote. Spadellare veomente, a fiamma vivace, i funghi per una decina di minuti. Spegnere il fuoco e far raffreddare. Trasferite i funghi in un frullatore, unire le noci e gli anacardi. Condire con un cucchiaio di olio e con il tamari. Frullare, aiutandosi eventualmente con poca acqua, fino ad ottenere un composto cremoso. Con l'aiuto di una mandolina...
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