BIGNE DI PASTA CHOUX
Ricetta, ingredienti e consigli per "BIGNE DI PASTA CHOUX", scopri come si prepara.
BIGNE DI PASTA CHOUX
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- riso
- soia
- uova
Ricetta
eccomi qua .
INGREDIENTI X UNA VENTINA DI BIGNE (dolci o salati)farina , 200 g burro 100 gacqua 150 mllatte intero , ma anche bevanda a base di riso o soia 100 mluova 5 medieMescolate acqua , latte e burro e portate il tutto ad ebollizione .
Aggiungete poi la farina setacciata mescolando bene , e lasciate che si tosti qualche minuto sul fuoco.
Lasciate raffreddare l'impasto e trasferitelo in un mixer o planetaria , quindi cominciate ad aggiungere le uova , una alla volta azionando il robot e continuando a mettere le uova solo quando l'impasto avr incorporato l'ultima .
Trasferite il tutto nella sac a poche.
L'impasto si presta sia per i classici bigne dolci o salati , ma anche per Eclairs , Paris Brest quindi decidete che cosa fare .
Per i classici bign , usate il beccuccio rotondo e posizionate a mucchietti l'impasto sopra la carta da forno con cui avrete rivestito una teglia .
Schiacciate leggermente il ciuffettino che si forma per.
