Cuddureddi siciliani – biscotti coi fichi natalizi

Ingredienti

• agrumi
• farina
• farina 00
• fichi
• fichi secchi
• margarina
• semola
• strutto
• zucchero

Ricetta

prepara.

Ah, non spaventatevi per le dosi, come sempre le ricette dei dolci siciliani prevedono quantità industriali di ingredienti (perchè per 300 grammi di farina non ci sporchiamo nemmeno le mani! [cit.

nonna] Cuddureddi siciliani ricetta tradizionale con i fichi 1 kg di farina 00 2kg di semola rimacinata 600g di zucchero 500g di strutto (o margarina) acqua quella che prende Ricetta ripieno dei cuddureddi siciliani 2kg di fichi secchi 500g mandorole tritate scorza di agrumi (preferibilmente imandarino) vanglia un bicchiere di vermouth bianco Come si preparano le cudduredde siciliane La prima cosa da fare per preparare i fichi : vanno fatti a pezzetti  e poi bisogna aggiungere acqua calda mescolandoli bene con e mani fino a che non risulteranno morbidi.

Nel frattempo sciogliamo lo strutto (o la margarina, il burro, ecc'), versiamolo nella frina, aggiungiamo gli altri ingredienti ed.

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