Visitandine per Natale

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Visitandine per Natale

…tra Lana e Biscotti
Visitandine per Natale
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • cioccolato fondente
  • essenza di mandorle
  • farina
  • farina di mandorle
  • lievito
  • zucchero
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparate uno stampo "mini stars" di Silikomart o uno stampo specifico per visitandine o uno stampo quadrato 16*16 cm. Mettete il burro in un piccolo polsonetto e lasciatelo cuocere a fiamma moderata fino ad ottenere un beurre noisette, il burro nocciola, caratterizzato da un marcato colore ambrato. Filtratelo con una garzina o un colino fine e lasciatelo raffreddare. Setacciate in una ciotola di grandezza media lo zucchero a velo, lo zucchero semolato, il lievito, la farina di mandorle e quella normale. Mescolate il tutto con una spatola. Aggiungete gli albumi e mescolate fino ad avere un...

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