BOCCONCINI DI RANA PESCATRICE IN CROSTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "BOCCONCINI DI RANA PESCATRICE IN CROSTA", scopri come si prepara.
BOCCONCINI DI RANA PESCATRICE IN CROSTA
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Ingredienti
- capperi
- mollica di pane
- olio
- olive
Ricetta
PROCEDIMENTO PER I BOCCONCINI DI RANA PESCATRICE IN CROSTA: Iniziamo la ricetta per i bocconcini di rana pescatrice in crosta.
Prepariamo subito la panatura.
In una scodella, uniamo fra di loro, la mollica sbricciolata, il prezzemolo tritato, le olive e i capperi tritati.
Adesso aggiungiamo olio ed amalgamiamo bene tutti gli ingredienti.
Mettiamo da parte.
Ora prendiamo la rana pescatrice, e la dividiamo in tranci.
Se riuscite, togliete la lisca centrale (l'unica).
Lavate bene sotto l'acqua corrente e tamponare con carta da cucina.
Dopo di chè , impanate i tranci di rana pescatrice con la panatura di mollica insaporita.
Attaccarla bene con le mani.
Poi adagiateli su una teglia rivestita di carta forno.
Cospargete con olio ed infornate a 180° per circa 15 minuti.
La cottura di questo pesce pregiato è e dev'essere veloce.
Il tempo di dorare la panatura.
Terminata la cottura, servite subito.
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