La ricetta Alberelli di pasta sfoglia con lo speck
I Alberelli di pasta sfoglia con lo speck sono un delizioso piatto tipico delle tradizioni culinarie dell’Italia settentrionale. Questo antipasto è familiare ai piatti del Trentino-Alto Adige, dove il gusto deciso del speck si accompagna a una sfoglia croccante e al burrito cremoso del formaggio galbanino. Il piatto è solitamente servito come aperitivo o come antipasto durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Preparate la sfoglia laminata e tagliatela in quadrati di circa 8-10 cm di lato.
- Fate fondere il formaggio galbanino in una padella e mescolate con le olive nere tritate.
- Una volta pronto, prendete un quadrato di sfoglia e incidetelo leggermente con una forchetta.
- Stendete lo speck e collocate un cucchiaio di preparato con il formaggio e le olive al centro della sfoglia.
- Raccogliete la sfoglia attorno al riempimento formando un alberello e appoggiateci sopra un uovo sbattuto.
- Ripetete l’operazione fino a esaurire gli ingredienti.
- Infine, cuocete gli Alberelli nel forno caldo a 200° C per circa 25-30 minuti o fino a quando la sfoglia sarà dorata e il formaggio sarà fuso.
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