Cupcakes agli agrumi con frosting al formaggio e mandarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cupcakes agli agrumi con frosting al formaggio e mandarino", scopri come si prepara.
Cupcakes agli agrumi con frosting al formaggio e mandarino
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Ingredienti
- albumi
- arance
- burro
- farina
- formaggi
- formaggio morbido
- latte
- limoni
- mandarini
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Preriscaldare il forno a 160 (forno elettrico ventilato) e sistemare i pirottini di carta nell'apposito stampo.
Setacciare la farina con il cremor tartaro ed il sale in una ciotola.
In una planetaria, usando la frusta a foglia, unire il burro ammorbidito e lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e morbida, aggiungere le uova una per volta mescolando bene dopo ogni aggiunta, unire met farina, le scorze di limone, arancia, mandarino, il succo di quest'ultimo ed il latte, mescolare bene.
Infine aggiungere l'altra parte di farina e mescolare.
Con un porzionatore per gelato versare il composto nei pirottini e cuocete per 20/25 minuti, finch non saranno gonfi e dorati, consiglio sempre di fare la prova dello stecchino di legno che dovr uscire asciutto.
Sfornateli e lasciateli nello stampo ancora per un paio di minuti e poi farli raffreddarli su una gratella.
Ora per preparare il frosting, unire gli albumi allo zucchero a velo e sbattere.
