La ricetta Stufato di Cavolfiore
Originato dalle tradizioni culinarie dell’Italia centrale, il Stufato di Cavolfiore è un piatto autentico che richiama gli squisiti sapori delle stagioni invernali. Questo delizioso piatto si consuma comunemente durante gli anni della festa, quando la famiglia si riunisce intorno al tavolo per godersi un momento di riposo e convivialità.
Preparazione
- Preparate l’aglio e la cipolla rossa tritati finemente.
- In una pentola, fate appunto calare l’olio d’oliva extra-vergine; unite i tritati aglio e cipolla e fate dorare lentamente per 5-7 minuti.
- Aggiungete i capperi e le olive nere tritate finemente e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Pulite e tritate il cavolfiore; aggiungetelo nella pentola e continuate a cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando il cavolfiore non è tenero.
- Aggiungete la polpa di pomodoro e il sale; fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Finire il piatto con un canto di prezzemolo tritato e servite caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
