Tiramisù alle castagne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù alle castagne", scopri come si prepara.
Tiramisù alle castagne
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Ingredienti
- albumi
- biscotti savoiardi
- cacao
- castagne
- latte
- mascarpone
- sale
- uova
- vino
- zucchero
Ricetta
Procedimento Per preparare un buon tiramisù alle castagne iniziamo preparando la crema di castagne, se le castagne sono fresche potete semplicemente inciderle a croce sul lato bombato, se invece sono secche e si possono spellare le potete mettere a bollire direttamente nel latte.
Mettete un pentolino con il latte sul fuoco a fiamma bassa, il latte deve cuocere dolcemente e non cuocere, per non rischiare che aumenti troppo di volume e strabordi dal pentolino.
La cottura richiede circa 15-20 minuti a seconda che le castagne siano fresche o secche, inoltre potrebbe richiedere l’aggiunta di altro latte perché completamente assorbito in cottura.
Le castagne sono pronte quando saranno morbide e all’interno del pentolino ci sarà del latte aromatizzato alle castagne di colore nocciola.
Mettete le castagne nel bicchiere del mixer ad immersione e aggiungete del latte, non tutto, iniziate a frullate e aggiungete il latte poco alla volta fino ad.
