La ricetta Zeppole dolci e salate… sfizi della tradizione è un piatto tipico della tradizione veneziana che si beve spesso nei periodi romantici e in giornate di festa.
Questo piatto viene servito spesso nelle case tradizionali nella zona e racconta la storia di tradizioni tipiche e ricette semplici. Si tratta di un piatto storico, ricco e gustoso.
Preparazione
- Mettere 250 g di farina, 50 g di zucchero semolato, 50 g di sale, e 1/2 cucchiaio di lievito in una ciotola capiente.
- Mettere 250 ml di latte, 1 cucchiaio di olio, e 1 cucchiaio di aceto in un bicchiere e bollire.
- Mettere il composto da dentro nella ciotola e mescolare bene.
- Raffreddare il composto.
- Aggiungere 50 g di olive nere e 1/2 cucchiaio di pepe nero in polvere con la cucchiaia o la spatola.
- Spennellare con un pennello un teglia da forno e disporvi il composto.
- Eseguire un incannulamento con un cannello all’interno del pistilli per eseguire i buchi, con una leggera lieve pressione, eseguire una croce.
- Fare cuocere per circa 20 minuti.
- Far raffreddare i Zeppole dolci e salate… sfizi della tradizione.
- Riempire i Zeppole dolci e salate… sfizi della tradizione con arachidi e olive nere.
- Aggiungere un piccolo tocco da sfumare con una piccolissima quantità di olio a fuoco molto lieve, non troppo caldo.”
- Per questo motivo non basta olio.
- Nel caso di uso estivo, utilizzare l’olio di sesamo.
- Aggiungere scaglie di aglio sale e pepe per aumentare il sapore del piatto
- Aggiungere sale fino per completare il sapore
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