PANETTONE TRADIZIONALE CASALINGO

Ricetta, ingredienti e consigli per "PANETTONE TRADIZIONALE CASALINGO", scopri come si prepara.

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PANETTONE TRADIZIONALE CASALINGO

La Cadrega
PANETTONE TRADIZIONALE CASALINGO
Ingredienti
  • burro
  • canditi
  • farina
  • farina 00
  • farina manitoba
  • fecola di patate
  • latte
  • lievito
  • lievito di birra
  • limoni
  • panettone
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • uvetta
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione: Preparare il lievitino sciogliendo 9 gr di lievito di birra in poco latte tiepido e aggiungere 75 gr di farina, impastando fino ad ottenere un composto non appiccicoso. Praticare un taglio a croce sul lievitino e lasciarlo lievitare per 1 ora in un luogo tiepido. Nel frattempo mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida. Trascorsa l’ora, o quando il lievitino è raddoppiato di volume, impastarlo con 2 uova, 250 gr di farina e i 3 gr di lievito restanti. Quando il composto è ben compatto e omogeneo aggiungere 100 gr di zucchero e impastare...

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