Vellutata di patate con funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di patate con funghi porcini", scopri come si prepara.
Vellutata di patate con funghi porcini
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- burro
- funghi porcini
- olio
- patate
- sale
- scalogno
Ricetta
Preparazione: 5 minuti Cottura: 35 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Patate 600 g Funghi porcini (secchi) 80 g Scalogno 1 spicchio Olio extravergine d'oliva q.
Burro 25 g Sale q.
Preparazione Mettete i funghi secchi un una ciotola e versatevi sopra dell'acqua calda.
Unite le patate, il sale e 750 ml di acqua; abbassate il fuoco e fate cuocere per 35 minuti.
Affettate sottilmente lo scalogno.
Pelate e tagliate a pezzi le patate.
Rosolate lo scalogno in una casseruola abbastanza capiente con un filo d'olio per un paio di minuti.
Frullate le patate con il mixer fino ad ottenere una vellutata.
Aggiungete quindi il burro e fate amarlgamare.
Prendete i funghi porcini e tritateli con un.
